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Restauration scolaire (menus)

Bienvenue à la restauration scolaire

Par Eric BARRE, publié le vendredi 7 mai 2010 15:22 - Mis à jour le lundi 11 juin 2018 08:35

L'équipe de cuisine est composée d'un chef, de son second, ainsi que de trois adjoints techniques. La journée commence dès six heures tous les matins, pour préparer le repas de plus de 800 élèves.


L'équipe doit assurer l'équilibre alimentaire et choisit des fruits et légumes frais de saison. Les menus sont également établis selon les prix des aliments et les habitudes alimentaires des élèves.Le chef de cuisine et l'équipe participent aussi à des projets pédagogiques : histoire-géographie en 2nde sur le thème "Nourrir les hommes", à des TPE en chimie, à l'éducation civique juridique et sociale, mise en place de repas tactiles avec la pratique et la technique du manger avec les mains...
L'action de la restauration scolaire dans un lycée est une action éducative (le Plan national nutrition santé): éducation au goût et au bien manger, le tout dans une grande convivialité.
Elle complète l'éducation reçue au sein des familles
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restauration scolaire et circuit court 2nde10

 

pour compléter cet article, on peut visualiser les lieux d'approvisionnement de la restauration du lycée à l'aide du fichier joint .kmz Google Earth

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